Parrillada (3 - 4 personas)
Ingredientes:
- 700 gr. de lomo vetado
- 3 chuletas
- 3 choricillos
- 3 prietas
- 400 gr. de chunchule
- 500 gr. de ubre
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Coloque todas las presas en la parrilla, de 12 a 15 minutos, volteándolas cada cierto tiempo. Ojo cuando ponga las distintas presas sobre la parrilla sólo aplíqueles sal cuando se les haya formado como una costra.
Comentarios (4)
Al parecer, los chunchules se deben cocer antes... hace un tiempo atras intente hacer una parrillada y los chunchules se reventaban expulsando chorritos de agua o grasa que me apagaba el fuego, finalmente use como 5 kilos de carbon para una parrillada de 4 personas y los chunchules no me quedaron bien cocidos.
los cunchulines son para la parrilla y estos deben ser cocidos antes, y despues se ponen a la parrilla solo para darle dorado , pero tambièn le falta a esa parrilla el pollo .
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La cantidad de CHUNCHULES que aparece en tu receta es muy poca y la de la ubre tambien considerarando que se reduce a la mitad y de un kilo de CHUNCHULES queda 3 a 4 porciones y te recomiendo cocerlos a fuego lento muy lento ,al pincharlos no de debe saltar agua para decir ,que esta casi lista la coccion.
carlos
acuna.nunnez@gmail.com
carlos
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