Mariscal (4 personas)
Ingredientes:
- 6 a 8 choritos, machas y almejas
- 1/4 de colitas de camarones
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ají amarillo
- Perejil
- Sal y pimienta
- 1 copita de vino blanco (opcional)
Preparación:
Cueza por 10 minutos los choritos, machas, colitas de camarones y almejas en una olla tapada.
En otra olla, con tres cucharadas de aceite, se fríe la cebolla cortada en cuadraditos. Luego se agrega un diente de ajo cortado, el ají picado, la sal y pimienta a gusto. Cuando esté todo frito, se agregan los mariscos. Se dora y luego se cubre 3/4 de la olla con agua y la copita de vino blanco. Su cocción es de 20 minutos a fuego lento. Al momento de servir, espolvoree con perejil picado. Decore con torrejas de limón.
Nota: Para que los mariscos en conchas se abran, colóquelos en una olla tapada durante 10 minutos.
Comentarios (3)
podrian escribirlo con letras mas grande para leer mejor gracias me quedo rico gracias
De miedoo.....la receta está bastante buena....sin embargo.... cambiaría el ají verde por pimiento morrón (color) y, así cada unole agrega picante si es que lo desea...
quisiera saber si con el solo echo de tapar los mariscos en una olla por 10 minutos estos se abren?
nolo creo....y si les prendemos fuego a la olla resultara mejor?
nolo creo....y si les prendemos fuego a la olla resultara mejor?
